たまねぎを粗みじん切りにする。

ニンニク、しょうがを細かいみじん切りにする。

鍋（中華鍋やフライパン）に油を引いて、ニンニクとしょうがを入れてから点火。

弱火で徐々に香りを引き出す。

ある程度香りが出てきたら中火にしてたまねぎを入れる。

しんなりして、少し茶色くなるまで炒める。

この時、クミンとコリアンダーを少し入れて炒めると香りがよく出る。

豚ひき肉を入れる。

豚ひき肉に火が通った頃にトマト缶・水・白ワイン・ブイヨン・ローリエを入れる。

水分が少なくなってきたら、スパイス類を入れる。

配分は自分の好みで。

（自分はクミン：コリアンダーが2：1くらい。ガラムマサラは少なめ）

塩、ソース、コショウで味を整える。