ドライアプリコットを飾り用に型抜きし（約1,5cmのハート型16個抜きました）、残りは刻む。一緒に杏ジャムと合わせる。

卵は室温に。粉類を合わせて振るう。胡桃を荒く刻んで軽くローストする。バターをレンジにかけて溶かす。

卵を溶きほぐし、グラニュー糖、蜂蜜を加え、泡立て器でよく混ぜる。

粉類を振るい入れ、粉気がなくなるまで混ぜたら、溶かしバターを少しずつ加えて混ぜ合わせる。

刻んだ杏、胡桃を加えて、グルッとひと混ぜする。　

オーブンシートを敷いた角型に流して表面をならし、型抜きした杏を並べる。（写真撮り忘れたので、途中で出して撮りました・・・ (^▽^;) ）

170℃のオーブンで約20分焼く。粗熱が取れたら型から外し、冷めたら四角く切り分ける。