圧力鍋で♪鶏手羽元と大根の煮物
エマニエル・藤子 @cook_40044946
圧力鍋を使ってるから、手羽元も大根もとろっとろ(*″∀″)
お箸で肉がほぐれちゃうくらい柔らかいんです♪
このレシピの生い立ち
鶏手羽元が2割引きになってたので、煮物を作ってみました。
圧力鍋で♪鶏手羽元と大根の煮物
圧力鍋を使ってるから、手羽元も大根もとろっとろ(*″∀″)
お箸で肉がほぐれちゃうくらい柔らかいんです♪
このレシピの生い立ち
鶏手羽元が2割引きになってたので、煮物を作ってみました。
作り方
- 1
卵は8分程茹でて殻をむく。大根は2㎝厚さに切って面取りし、十字に切れ目を入れる。
- 2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏手羽元をこんがりするまで焼く。
- 3
圧力鍋に鶏手羽元・大根・★を入れて蓋をし、強火で圧力をかけ、蒸気が出てきたら中火にして10分程圧力をかけ火を止め冷ます。
- 4
③の蓋を取り、ゆで卵を入れ、落とし蓋をして弱めの中火で20分程じっくり煮込む。
コツ・ポイント
圧力鍋は必ず冷めてから蓋を外して下さい。
②の鶏手羽元を炒めてる時、鶏肉から大量の脂が出てくるので、キッチンペーパー等でしっかり脂をふき取って下さい。
写真は一晩置いた後の物です。
圧力鍋を使ってるので、軟骨まで食べられますよ♪
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