作り方
- 1
強力粉、ドライイーストをボールに入れぬるま湯でかき混ぜる
- 2
サランラップをして、10時間以上置く!
その後、少量の小麦粉でこねる。。
- 3
こねてから、真ん中にチーズを入れ、ストーブに入れ蓋をする
第一次発酵開始!オーブンで30度で1時間
- 4
第一次発酵はこんな感じ
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- 5
250度に余熱をして、余熱終了後蓋をして25分
- 6
蓋をあけて25分焼く
- 7
今回は少し焦げちゃいましたが。。美味しく焼けました。
- 8
切った感じはこんな感じー。
ストウブ大好き!!
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コツ・ポイント
第一次発酵の後、小麦粉でこねてねー。
水分多いと柔からパンが焼けます
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