白菜サラダ

haruhiero
haruhiero @cook_40052887

ゆずと白菜は相性ばっちり!
このレシピの生い立ち
母からのレシピ。今回は白菜6枚ほどですが、我が家は倍作っても、翌日まで持たないほどです。塩もみしてかさが減るので、たくさん食べられますよ~☆

白菜サラダ

ゆずと白菜は相性ばっちり!
このレシピの生い立ち
母からのレシピ。今回は白菜6枚ほどですが、我が家は倍作っても、翌日まで持たないほどです。塩もみしてかさが減るので、たくさん食べられますよ~☆

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材料

  1. 白菜 6枚程度
  2. にんじん 1/5本
  3. 塩(塩もみ用) 適宜
  4. ※砂糖 大3
  5. ゆずの絞り汁(なければレモン汁などでも代用OK!) 大2
  6. ※酢 大3
  7. ※塩 少々
  8. ※すりゴマ 大2
  9. ゆず皮(なくてもOK) 少々

作り方

  1. 1

    白菜は5センチほどに切った後、繊維にそって千切りにします。

  2. 2

    にんじんも千切りにして、塩もみにして15分ほどおきます。

  3. 3

    ※印の調味料類を合わせておきます。

  4. 4

    白菜はぎゅっと搾って水気をきり、3のあわせ酢と混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

白菜とあわせ酢をあえたあとは、ちょっとおいて味をなじませると良いです。ゆずがない場合はレモン汁で代用してください。お酢だけで作る場合は、絞り汁分もお酢にして、砂糖を多めにしたほうが食べやすと思います。

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haruhiero
haruhiero @cook_40052887
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ちびっこ3人のおなかを満たせるようなおいしいご飯を目指してます!まんぷくバンザイ☆相方の尿酸値も何とか基準値にもどすぞー!
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