白菜サラダ

haruhiero @cook_40052887
ゆずと白菜は相性ばっちり!
このレシピの生い立ち
母からのレシピ。今回は白菜6枚ほどですが、我が家は倍作っても、翌日まで持たないほどです。塩もみしてかさが減るので、たくさん食べられますよ~☆
白菜サラダ
ゆずと白菜は相性ばっちり!
このレシピの生い立ち
母からのレシピ。今回は白菜6枚ほどですが、我が家は倍作っても、翌日まで持たないほどです。塩もみしてかさが減るので、たくさん食べられますよ~☆
作り方
- 1
白菜は5センチほどに切った後、繊維にそって千切りにします。
- 2
にんじんも千切りにして、塩もみにして15分ほどおきます。
- 3
※印の調味料類を合わせておきます。
- 4
白菜はぎゅっと搾って水気をきり、3のあわせ酢と混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
白菜とあわせ酢をあえたあとは、ちょっとおいて味をなじませると良いです。ゆずがない場合はレモン汁で代用してください。お酢だけで作る場合は、絞り汁分もお酢にして、砂糖を多めにしたほうが食べやすと思います。
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