デイスイズ チャーハン お~け~?
適当でいい人は、見ないでください。パーフェクトなチャーハンです。(信用しないで)
このレシピの生い立ち
店の味。
作り方
- 1
ご飯を炊く。
酢飯の硬さにするため水少なめ、炊きたては使用しない。粘りが出てるので、使う場合は酒をふる。
フライパンに入れる前に大き目のお皿に広げておく。水分を飛ばすためレンジにかけてもよい。
- 2
ねぎ、ハム、にんじんをみじん切りにする。すべて米よりも小さくする。
卵を割ってとく。
ごま油以下の材料をすべて混ぜておきたれを作る。
- 3
フライパンを強火で熱する。
煙が出たら、ラードを注入、ここでさらに15秒待つ。 - 4
卵入れる、ご飯入れる、15秒混ぜる。みじん切りにした具材入れる。フライパンは火から離さない。振らない。混ぜる。塩コショウ、混ぜる。合わせ調味料入れ、混ぜる。水分なくなったら、ごまを振ってまぜたら完成
コツ・ポイント
よくやる卵かけバージョンは邪道。おいしくない。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17606243