ウインナーをカットします。
これはよく２パックまとめ売りウインナーの１パック分。ご飯が少ないので多めです。

ラードですが、ベル食品製でした。
もしかして、北海道以外では、ラードはメジャーではない？
炒飯はラードでつくろう！

火にかけたフライパンでラードを溶かします。
これはちょっと多めです。多かったら、ペーパータオルに少し吸い込ませましょう。

ウインナーとご飯を炒める。
冷やご飯の場合、レンジで温めてから。
軽く塩・胡椒します。

玉子を入れます。ご飯粒が玉子に包まれパラパラになるように。ネギを入れる人はここで投入です。
ごま油と醤油で味付け。

紅ショウガと海苔をかけて完成。