麻婆豆腐
嫁ウサ @cook_40062004
作ってみると簡単！
ご飯がすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は「素」で育ちましたが、自分で作ると香りも味も違います。上のレシピは友人に教えてもらったレシピを改良したものです。
麻婆豆腐
作ってみると簡単！
ご飯がすすむおかずです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐は「素」で育ちましたが、自分で作ると香りも味も違います。上のレシピは友人に教えてもらったレシピを改良したものです。
作り方
- 1
①ボールに「合わせ調味料」を混ぜておく。
②にんにく、しょうが、長ネギはみじん切りにしておく。
③中華鍋に油、にんにく、しょうがを入れ香りがたったら、長ネギの半量と豆板醤を加えて炒める。 -
- 2
④③に豚ひき肉を加え炒め肉の色が変わったら「合わせ調味料」（○の材料）を入れる。
-
- 3
⑤④に豆腐を入れ、1分程煮て残りの長ネギを入れたら、水溶き片栗粉でとろみをつけゴマ油を回しかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
・豆板醤を使う際は必ず炒めましょう。
・豆腐は木綿・絹ごしお好みで。一度ゆでるとかた崩れしにくいと
テレビでいってました。（私はお客様が来るとき以外はやってないですけど。。。）
・ゴマ油を入れないとさっぱり食べられます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17606368
