まぐろはキッチンペーパーで水気をとる。耐熱皿にのせて塩と酒をふり、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で中まで火が通るように2分くらい加熱する。

加熱したまぐろは粗熱がとれたらほぐしておく。

きゅうりは薄切りにして小さめのボウルに入れ、分量の塩をもみこむ。5分くらい置いて、出てきた水気を絞る。

小さめ器などに調味料Aを順に混ぜ合わせておく。

ボウルに②のほぐしたまぐろ（汁気は入れない）と③の水気を絞ったきゅうり、指でひねり潰した白ごま、混ぜ合わせた調味料Aを入れて、よくあえる。

皿に盛りつけてできあがりです。