シュウマイ？餃子？いえいえ羽衣蒸し！！
しゅうまいのような、餃子のようなアイマイなレシピ。２０年以上前から、我が家の定番レシピ。天女の羽衣にみたてて。。羽衣蒸し。アレンジなんでも簡単。いろんな野菜が入れられます。今回はニンジン、ニラ入れました。
このレシピの生い立ち
３０年くらい前に、たぶん、雑誌で見たレシピだと思いますが。私の、勝手な試作、試作で・・こんな姿になりました。
アレンジなんでもＯＫで、簡単なわりに、豪華に見える。ラクチン主婦メニューです。しょうが醤油、からし醤油でいただきます。
シュウマイ？餃子？いえいえ羽衣蒸し！！
しゅうまいのような、餃子のようなアイマイなレシピ。２０年以上前から、我が家の定番レシピ。天女の羽衣にみたてて。。羽衣蒸し。アレンジなんでも簡単。いろんな野菜が入れられます。今回はニンジン、ニラ入れました。
このレシピの生い立ち
３０年くらい前に、たぶん、雑誌で見たレシピだと思いますが。私の、勝手な試作、試作で・・こんな姿になりました。
アレンジなんでもＯＫで、簡単なわりに、豪華に見える。ラクチン主婦メニューです。しょうが醤油、からし醤油でいただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
材料比は、こんな感じかな？私は、今回は、たまねぎ、紫たまねぎ使ったけど、もちろん、普通のたまねぎでＯＫ．
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- 2
にんじんをすりおろして、ひき肉に入れ、よく、コネコネ。
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- 3
たまねぎと、ニラはみじん切り。片栗粉をドバーッといれ、よくまぜる。
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- 4
２と３をボールでよくまぜる。塩コショウ、砂糖、ごま油（ラー油のほうがいいかも）はこのあたりで、入れときましょう。
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- 5
市販のシュウマイの皮をこんな感じで、適当に、切る。細い方が、いいかな？適当で、ＯＫ．なんでもあり。
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- 6
４のひき肉を適当な大きさの団子にして、５のピロピロのシュウマイの皮の上に転がし、シュウマイの皮の着物を着せる。これが羽衣よ。♪
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- 7
こんなになった団子を、皿に均等において、キッチンペーパーを水で、どぼどぼに濡らして上にかぶせ、電子レンジ、６００Ｗで、約５分。蒸し器なら１０分強。様子みて、やってちょーだいね。
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コツ・ポイント
コツはひき肉をよく練ること。私は、今回は豚肉使用しましたが、鳥ひき肉だとあっさりして、もっといいです。中に入れる野菜は、適当でＯＫ．ネギとか、コーンとか、なんでもＯＫ．ニンジンはすりおろすと、きれいですよ＞黄色になって。あと、電子レンジ使いましたが、もちろん、昔は蒸し器でやってました。１０分強だったかな？蒸し器の方が、失敗は少ないです。
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