れもん＆とろりんチーズ マフィン
るぅたろぅ @cook_40031465
見た目はプレーンマフィンだけど、マフィンの真ん中にはチーズがとろコロリンと隠れて待っています。生地はレモン味で爽やか～
このレシピの生い立ち
今日のおやつ。子供の好きなチーズと私の好きなレモンを合わせて作りました。
れもん＆とろりんチーズ マフィン
見た目はプレーンマフィンだけど、マフィンの真ん中にはチーズがとろコロリンと隠れて待っています。生地はレモン味で爽やか～
このレシピの生い立ち
今日のおやつ。子供の好きなチーズと私の好きなレモンを合わせて作りました。
作り方
- 1
*はじめに* ベビーチーズを2等分する。バターをレンジで40秒ほどかけ溶かしておく。型に紙カップなどを入れる。オーブンを180度に余熱する。
- 2
ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくモッタリとするまであわ立てる。
- 3
②に溶かしバターを流しいれ、ボウルの底からすくい上げるように混ぜ、続いてレモン汁・牛乳を加え混ぜる。
- 4
③に合わせた粉類をふるい入れサックリ混ぜ合わせる。
- 5
④の生地を型の7分目くらいまで流し入れ、チーズを中央に乗せて指でチョンっと生地に押し込む。
- 6
180度で20分ほど焼く。～出来上がり～
コツ・ポイント
チーズを中央に乗せたあと、ほんの少しだけ指で生地に入れてください。
あまりギュッと押しすぎると、焼きあがった時に下に沈みこんでしまいます。
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