ナスが主役のラタトゥーユ
Smee @cook_40034205
ナスを主役に、カブ、タマネギ、セロリなどの野菜をトマト味で煮込みました。
『レミーのおいしいレストラン』にゆかりのあるメニューと知り、はりきって作成！
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん、さっぱり味でいただきたかったので。
ナスが主役のラタトゥーユ
ナスを主役に、カブ、タマネギ、セロリなどの野菜をトマト味で煮込みました。
『レミーのおいしいレストラン』にゆかりのあるメニューと知り、はりきって作成！
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん、さっぱり味でいただきたかったので。
作り方
- 1
ナス・タマネギ・セロリ・カブは、3～4cm角の大きさに切りそろえ、それぞれオリーブオイル（分量外）をまぶして耐熱皿に並べ、電子レンジにかける。（500wで3分程度）※野菜ごとに別々に
- 2
鍋にオリーブ油、ニンニクを入れ、弱火で炒め、香りを出す。
- 3
２の鍋に、１の野菜（ナス以外）と湯むきしたトマトを加え、強火で炒める。
- 4
トマトの形がなくなってきたら弱火にして、ナスをいれ、さっと混ぜたらフタをして、弱火で約10分煮込む。最後に味を調えたら出来上がり。
- 5
鍋に残ったラタトゥイユを使って、簡単トマトリゾット。
ご飯とツナを入れて煮込みました。翌日の朝ごはんにもＧＯＯＤ！ -
コツ・ポイント
野菜はレンジで下処理して、炒める手間を省きます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17607995
