新鮮バジルのｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ
BerryPooh @cook_40021738
パスタやジャガイモ、魚料理、肉料理などいろいろ使ってみてください☆
冷蔵庫で半年くらい保存できます↑↑
このレシピの生い立ち
道の駅で新鮮なバジルが大量入手できたので作ってみました◎
新鮮バジルのｼﾞｪﾉﾍﾞｰｾﾞ
パスタやジャガイモ、魚料理、肉料理などいろいろ使ってみてください☆
冷蔵庫で半年くらい保存できます↑↑
このレシピの生い立ち
道の駅で新鮮なバジルが大量入手できたので作ってみました◎
作り方
- 1
バジルは茎と葉に分ける。 にんにくの芯を取り除く。
- 2
ミキサーに松の実と少量のオリーブ油をいれてペースト状にする。
- 3
②に①のにんにくを入れてミキサーにかける。 なめらかになったらﾊﾞｼﾞﾙを加えて更にまわす。
- 4
塩を加えて混ぜる。
- 5
瓶にうつして、表面をオリーブ油で覆う。
コツ・ポイント
パルメザンを入れると賞味期限が短くなってしまうので、使う直前に混ぜてください。⑤をしないと色がかわりやすくなります。
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バジルの香りと松の実とパルミジャーノのコクをあわせたペーストです。パスタにしたり魚介類の料理に使うとイタリア気分です。ジャガイモを和えてもおいしーです。冷蔵庫で１週間位保存可能です(*^^)v 小分けして冷凍もできます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17608398
