大葉でブリしゃぶ
くぅ2324 @cook_40049218
大葉で包んで頂く我が家の定番ブリしゃぶです♪ブリしゃぶと言えば大葉と言うくらい切り離せない組み合わせです！
このレシピの生い立ち
ブリしゃぶが実は苦手だったのですが、大葉のさっぱりとした青みと一緒に頂くことで、臭みなくとても美味しく頂けるようになり、今ではブリしゃぶ＝大葉になっています♪抗酸化作用のある大葉をたくさん食べることが出来るメニューです！
大葉でブリしゃぶ
大葉で包んで頂く我が家の定番ブリしゃぶです♪ブリしゃぶと言えば大葉と言うくらい切り離せない組み合わせです！
このレシピの生い立ち
ブリしゃぶが実は苦手だったのですが、大葉のさっぱりとした青みと一緒に頂くことで、臭みなくとても美味しく頂けるようになり、今ではブリしゃぶ＝大葉になっています♪抗酸化作用のある大葉をたくさん食べることが出来るメニューです！
作り方
- 1
刺身用ブリを食べやすい大きさに切り、洗った大葉と一緒にお皿に盛る。
-
- 2
お鍋にだし用昆布を水から入れてひと煮立ちしたら、ブリを半生くらいにしゃぶしゃぶ。
-
- 3
ポン酢にお好みで柚子胡椒を溶いて、しゃぶしゃぶしたブリを大葉で包んでつけダレに付けて頂きます♪
-
コツ・ポイント
お好みで野菜やきのこ、お豆腐などと共にしゃぶしゃぶ♪
ブリを薄切りにしたり、厚切りにしたり食感の違いを楽しんでも美味しいです。
大葉には防腐・殺菌作用があるので、半生のブリしゃぶと一緒に頂くメリット？もあったりします♪
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