ほろ酔いスイカ
唯羽さん @cook_40045677
スイカのグラニテですね
デザートにもいいけど、お肉料理や脂っこいお食事の後にさっぱりしていいですよｗ
このレシピの生い立ち
ただのスイカシャーベットじゃ面白くないなと思いました。
ほろ酔いスイカ
スイカのグラニテですね
デザートにもいいけど、お肉料理や脂っこいお食事の後にさっぱりしていいですよｗ
このレシピの生い立ち
ただのスイカシャーベットじゃ面白くないなと思いました。
作り方
- 1
スイカは中身をくり抜き、布巾で汁を搾ります
- 2
そこにウォッカ、トマトジュース、レモン汁、溶かしたグラニュー糖を加えますここで味を見て、お好みの味にしてください
その後大きめの器に入れて冷凍庫へ - 3
１時間ほどしたら２の様子を見てから卵白を泡立てます（ある程度固まってきたらOKです）
しっかりしたメレンゲを作っておきます - 4
３にメレンゲを加えてよーく混ぜます
そしてまた冷凍庫へ
１時間したら取り出し、よくかき混ぜますこの工程を３～４回繰り返します
- 5
シャーベットになったら出来上がり
器に盛り付けてミントの葉を飾ります
コツ・ポイント
トマトジュースを加えることで甘すぎない味に仕上がります
スイカだけでは薄い感じもあるんですね
とにかくよく混ぜて空気を含ませる事。
スイカもトマトも沈みがちになりますから、満遍なく混ぜてください
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