ジャガイモを１cm角長に切る。（1個分）

水にさらして、ぬめりを取りザルにあげ、フキン等で水気を取る。

玉ねぎをみじんに切る。

ボールに合挽き肉、全卵、パン粉、ナツメグ、オールスパイス、ケチャップ、塩こしょう、玉ねぎみじん切りを入れ良く練り上げる。

④の具材を約30g位の丸の団子を作る。

弱めの温度で２度揚げしますので１度目は全体的にきつね色になってきたら、あげて10分位置いて再度揚げる。油温度160 度位

鍋にオリーブオイル大匙１を入れニンニクスライス２片を焦がさないように煮て、ダイズトマト200gを加え良く混ぜて

ジューサーにかけ、再度鍋に移し、火にかけて、ケチャツプ、鶏がらスープの素を入れ塩こしょうで味を整える。

①のポテトをオリーブオイルで炒め、火が通ってきたらクレソン１束
、クルミ30gを入れ良く炒め、塩こしょうで味を整える。

３種のキノコを炒め、⑥のミートボールを入れ⑦のトマトソースで軽く煮込む。チーズデップソースを作る。

ピザ用チーズ50gを片栗粉大匙２を混ぜ練りこみ手鍋に入れ火にかけて牛乳で程よい硬さまで、伸ばして出来上がり

器に綺麗にミートボールを乗せ、キノコとソースをかけて⑧のポテトを上に飾り、全体的にチーズデップソースをかけ、ディルを飾る