作り方
- 1
抹茶を目の細かい漉し器で漉しておく
ホワイトチョコを細かく砕いておく - 2
生クリームを温める
沸騰直前に半分を抹茶に入れて粉っけがなくなるまで混ぜる - 3
残りの生クリームを再沸騰させホワイトチョコと抹茶を合わせてよく混ぜる
- 4
十分に乳化させて型に流し込んで粗熱をとれるまで常温で冷ます
- 5
好みの大きさに切って抹茶パウダーをふりかけて完成
コツ・ポイント
冷えた生クリームを入れてしまうとダマになってしまいがちなので必ず温めて混ぜてください
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