豆苗は洗って水を切りざるにあげ、にんにくはスライスしておく。

熱したフライパンに胡麻油をひき、中火でにんにくを炒めて香りをたたせる。

強火にして豆苗を加えて炒める。しんなりしてきたら、酒とガラスープの素を加えて炒め、アルコールを飛ばす。

最後に塩こしょうで味をととのえる。