鯛の中華トマトソース
iano @cook_40030364
ネギたっぷりのチリソースに、熱々の鯛をのせていただきます！
ソースを敷くことで、おもてなしにもなる魚料理です☆
このレシピの生い立ち
以前に、カゴメ基本トマトソースを使ってお料理をした時に、味を見ました。すっごく魚介に合いそうなソースだったので、今時期に良く獲れる鯛でレシピを考えてみました☆えびもいいけど、鯛も美味しい～っ＾＾
鯛の中華トマトソース
ネギたっぷりのチリソースに、熱々の鯛をのせていただきます！
ソースを敷くことで、おもてなしにもなる魚料理です☆
このレシピの生い立ち
以前に、カゴメ基本トマトソースを使ってお料理をした時に、味を見ました。すっごく魚介に合いそうなソースだったので、今時期に良く獲れる鯛でレシピを考えてみました☆えびもいいけど、鯛も美味しい～っ＾＾
作り方
- 1
にんにく・しょうがは微塵切りに。長ネギは１/３は細切りにして水にさらし、それ以外は微塵切りにする。フライパンにごま油（大１）を入れて、にんにく・しょうが・長ネギを炒める。＊材料を加えて５～６分煮る。最後にごま油（大１）を入れて香りを付ける。
- 2
鯛は小骨の筋は切り取る。片栗粉をまぶして揚げ油でカラリと揚げる。ソースをお皿に敷いて鯛を置き、白髪ネギと貝割れ菜を添える。
- 3
-
コツ・ポイント
辛くしたいときは、ネギを炒めたところに、お好みの量の豆板醤を炒めてください☆
鯛の切り身で売っているときは血合いの部分は小骨もありますので２等分すると共に切り取ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17609714
