鶏のなんこつ炒め
となごん @cook_40036879
知り合いに教えてもらったコリコリ食感がクセになる野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
ある日、産直市で知り合いに会った際になんこつ炒めするとおいしいよ♪と言われ試しにやってみたら家族全員ハマった鶏のなんこつ料理です。
鶏のなんこつ炒め
知り合いに教えてもらったコリコリ食感がクセになる野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
ある日、産直市で知り合いに会った際になんこつ炒めするとおいしいよ♪と言われ試しにやってみたら家族全員ハマった鶏のなんこつ料理です。
作り方
- 1
キャベツなどの野菜は食べた時にきちんと食感が残る状態の大きさに切る。
もやしはさっと洗い
ニラ・アスパラ・にんにくの芽の場合３～４センチの長さに切る。ねぎの場合は、斜め切りにする。
きのこ類は、手で裂くか包丁で食べやすい大きさで切る - 2
中華鍋もしくはフライパンを熱し、油を入れ鶏のなんこつを炒める。半透明になったら野菜を炒め塩こしょうをふり炒める。炒めたら調味料を入れ手早く炒める。
- 3
ウェイパーもしくは市販の塩だしもしくは白だしを回し入れたら味見をして、しょっぱかったら砂糖少々を入れ調整する。
- 4
最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出てきたら
出来上がり！！
コツ・ポイント
にんじんは千切り、ピーマンは千切りもしくは乱切りにするといろどりも
よく栄養満点です。ビールのおつまみ・夕飯の１品に持って来いです。
ねぎは・・なるべく白ねぎ１本使用して下さい。なければ薬味ねぎでも
おいしいです。なんこつのみをからあげ粉で揚げるとコリコリ食感がたまらんからあげになります。
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