キャベツなどの野菜は食べた時にきちんと食感が残る状態の大きさに切る。
もやしはさっと洗い
ニラ・アスパラ・にんにくの芽の場合３～４センチの長さに切る。ねぎの場合は、斜め切りにする。
きのこ類は、手で裂くか包丁で食べやすい大きさで切る

中華鍋もしくはフライパンを熱し、油を入れ鶏のなんこつを炒める。半透明になったら野菜を炒め塩こしょうをふり炒める。炒めたら調味料を入れ手早く炒める。

ウェイパーもしくは市販の塩だしもしくは白だしを回し入れたら味見をして、しょっぱかったら砂糖少々を入れ調整する。

最後に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが出てきたら
出来上がり！！