新ショウガは包丁で薄くスライスするか、スライサーで切って、瓶の口までいっぱいに詰めます。
ここに、ハチミツを注いで出来上がり。
かぶるまで注がなくても、浸透圧でしょうがから水分が出て、
ひたひたになるはず。

１日は常温において、後は冷蔵庫で保存。
炭酸水で割ってジンジャーエールに、
紅茶に入れたり、お湯を注ぐだけでもおいしいです。
しょうがも、そのままお茶請けに、刻んでケーキにといろいろ使えます。