豚プルコギ

まるや八丁味噌 @maruya8miso
ポリ袋に材料を全て入れてもみ込み、漬け込んで後は焼くだけ!牛のプルコギも良いけど、豚肉は家計にも優しく味噌と相性抜群!
このレシピの生い立ち
白いご飯のおかずに合う炒め物・・・?簡単にヘルシーに美味しく作りたいな~。お肉があったから、後は野菜室のお片づけ!味噌に砂糖に、この味付けが極めつけ!ご飯が何杯でも食べれてしまう・・・箸が止まらない嬉しい悲鳴のおかずが出来ました。
豚プルコギ
ポリ袋に材料を全て入れてもみ込み、漬け込んで後は焼くだけ!牛のプルコギも良いけど、豚肉は家計にも優しく味噌と相性抜群!
このレシピの生い立ち
白いご飯のおかずに合う炒め物・・・?簡単にヘルシーに美味しく作りたいな~。お肉があったから、後は野菜室のお片づけ!味噌に砂糖に、この味付けが極めつけ!ご飯が何杯でも食べれてしまう・・・箸が止まらない嬉しい悲鳴のおかずが出来ました。
作り方
- 1
ポリ袋に焼き上げ用以外のすべての材料を入れ、しっかりもみ込んで口を閉じる。冷蔵庫で30分以上寝かせる。
- 2
フライパンに油をひき、1を広げ中火で炒める。途中、酒をふりかけ蓋をして蒸し焼きにする。
- 3
水分が無くなったら、塩・胡椒(分量外)で味を調えお皿に盛る。お好みでゴマ(分量外)をふりかける。
コツ・ポイント
肉と野菜類の重量の割合は1:1がお勧め!
野菜は、この他にもモヤシや、アスパラ、キノコ類など冷蔵庫にあるお好みの野菜でOK!豆板醤の他、コチュジャンや一味唐辛子などで辛味も調整できます。何といっても八丁味噌と砂糖の甘辛さが絶妙です!
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