大鍋にたっぷりの水（1L以上）を強火にかけ、大さじ1ほどの塩を入れて沸騰させる。
にんにくは薄くスライスし、鷹の爪は輪切りにする。
辛いのが苦手なヒトは種を取っておく。

フライパンが冷たい状態でオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくと輪切りにした鷹の爪を入れて弱火にかける。にんにくがジリジリとこんがりキツネ色に色づきオリーブオイルにニンニクの香りが移るまで弱火でじっくりと炒める。

湯が沸いたら、生パスタを入れて1分半から2分茹でる。
その時にゆで汁をフライパンに入れて、弱火→強火にする。

パスタが茹で上がったらフライパンに移し、一つまみの塩をふりブラックペッパーをかけて味を整える。全体にソースがトロンしたくらいで出来上がり。