耐熱容器に冷ご飯を入れ500Wで1分半くらいチンします。

温めた冷ご飯に☆の材料を全部入れて良く混ぜ合わせます。

にんにくは縦二つに切って、中の芯を取り、粗みじんに切っておきます。

ソーセージは縦四つに切りさらに5ミリ幅くらいのいちょう切りにします。

中華鍋（フライパンでも可）にサラダ油大さじ１を入れ強めの中火にかけます。

油が熱くなったら卵を割り入れて、フライ返しなどで手早くかき混ぜます。

卵が半熟くらいに固まって来たら、にんにくとソーセージを入れて更に炒めます。

2のご飯を入れて、良く炒めます。炒める時に、鍋肌にご飯を押し付けてから、それをはがすようにするとパラっとなります。

鍋振りが出来る人は鍋振りして下さい。（火が弱くなるので注意して）

仕上げに鍋肌からお醤油をさっと垂らします。香ばしい！

お皿に盛り、お好みでパセリを散らせば出来上がりです。