ごはんがすすむネギ豚丼
taka＠ベタメタル @cook_40054832
お肉大好きな娘たちに好評な丼です。甘辛な味付けで、ごはんがすすみます(^.^)
ねぎもたくさん食べて、風邪予防！
このレシピの生い立ち
手早く作れて、しっかりごはんが食べられるおかず。うちは玄米入りごはんや、雑穀ごはんを炊くことも多く、ごはんをおいしく食べられるおかずとして、よく登場します。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは青い部分を大きく切り、サラダ油で炒める。(時間がなければ省略可)
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- 2
いい匂いが立ち、焼き色がついたら取り出す。
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- 3
いい香りの移った油に、斜め切りしたネギの白い部分を入れ、にんにくも入れて炒める。
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- 4
にんにくはチューブの蓋を取って絞り出し、終わったらチューブを絞る手の力を緩めれば、にんにくは勝手に容器の中に(*^^*)
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- 5
更にごま油も加え、炒める。
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- 6
ネギと油が馴染んだら、火を止め、皿に取り出す。
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- 7
フライパンに豚バラ肉を入れ、しっかり焼き色がつくまで炒める。
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- 8
焼き色が肉についてきたら、ザラメ、きび砂糖を入れ、酒を入れて煮立たせ、更にしょうゆ、麺つゆを入れる。
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- 9
皿に取り出しておいた、ネギをフライパンに戻す。
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- 10
ごはんの上に盛り、出来上がり！
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コツ・ポイント
・最初にねぎを炒め、油にいい香りを移すこと。
・お肉をしっかり焼くこと。バラ肉なら、カリカリに近づいてきたな、というくらいまで焼くと、更に美味しい！
・砂糖は、できればザラメときび砂糖で。なければ白砂糖で構いません(*^^*)
リアクション
レシピ作者
仕事に音楽活動、そして食事の準備を、楽しみながらしています。順に独立していく子どもたちが、ハハの味を食べたい時、クックパッドを見てつくるそうです。料理は好きですが、手早く(作り手の負担を少なく、市販のものを上手く使って）、でも見た目に楽しく、そしておいしくできるか、を1人で追求しています。マイキッチンの名前の由来は、10年程活動しているメタルバンドの名前です(^ ^)。
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