安価なアメリカンビーフなどの、ステーキ肉を用意。

1枚の肉を4等分くらいに切り、サラダ油とにんにくを入れた鍋に入れ、塩胡椒し、炒める。

あくが落ち着いたら、ローリエを入れ、弱火で2時間ほど煮込む。

水分が半分ほどになるまで煮込んだら、玉ねぎと人参を大まかに切る。

まず、人参からフードプロセッサーに入れる。

かなり細かくなるまで、フードプロセッサーにかける。

鍋に加える。

同じように、玉ねぎもフードプロセッサーにかける。
(人参→玉ねぎ、に中身を変える際、プロセッサーは洗う必要はありません)

鍋に加え、ごく弱火で、更に1時間以上煮込む。

煮込み始めはこのような感じ。

じっくり煮込まれると、こんな感じになります。
このようになったら、火を止めてカレールウを入れます。

カレールウが入りました。
このまま、一晩置きます。

夜が明けて、味の馴染んだカレー。

とても焦げやすいので、ごく弱火で、つききりで温めるか、1人分ずつレンジで温め、いただきます(*^^*)