牛肉とヒラタケのスパイスカレー
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
牛肉とヒラタケを使ったスパイスカレーです
このレシピの生い立ち
牛肉が安かったので、ヒラタケと一緒にカレーにしてみました
牛肉とヒラタケのスパイスカレー
牛肉とヒラタケを使ったスパイスカレーです
このレシピの生い立ち
牛肉が安かったので、ヒラタケと一緒にカレーにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにして、ラップをせずにレンジで500W3分加熱する
- 2
牛肉は食べやすい大きさに切る
-
- 3
ヒラタケは手で裂いておく
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- 4
フライパンに油とニンニク、ショウガ、クローブを入れて火にかけて炒める
- 5
香りが出たら、玉ねぎを加えて飴色になるまで炒める
- 6
ターメリック、クミン、コリアンダー、カルダモン、シナモン、チリパウダー、五香粉、ガラムマサラを加えて香りが出るまで炒める
- 7
鍋に油を入れて火にかけ、牛肉とヒラタケを炒める
- 8
鍋につぶしたホールトマトとトマトソースを加える
- 9
フライパンの方に鶏ガラスープをいれて、フライパンをこそげるようにしたら、鍋の方に入れる
-
- 10
鍋を火にかけ、全体に火が通ったら、練りごまを加え、最後に塩コショウで味を整える
コツ・ポイント
ココナッツミルクがなかったので、コクを加える目的で練りごまを入れてみました。
玉ねぎはレンジにかけてから炒めると時間を短縮できるとテレビでやっていました
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