ゴーヤとホタテと豆
のじあや @cook_40041722
ホタテの旨みとゴーヤの苦味で食がすすみます。
このレシピの生い立ち
ツナとゴーヤが合うのなら、ホタテはどうかしら？と試してみたら、ツナを超えるおいしさでした。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、綿と種を取り除き、2～3mm幅くらいに切る。
軽く塩を振り、揉んでから熱湯でサッと茹でて、水気を切っておく。 - 2
ホタテは軽くほぐしておく。
ミックスビーンズは冷凍のものはサッと茹でておく。 - 3
ホタテ水煮缶の汁とオリーブオイルをよく混ぜ合わせ、塩、胡椒で味を調える。
（ホタテにもゴーヤにも塩味がついているので控えめに） - 4
ゴーヤ、ホタテ、ミックスビーンズを混ぜあわせ、そこに３を和えて出来上がり。
コツ・ポイント
写真はトマトと合わせました。
ホタテの旨みを活かすために、塩は少な目がおいしいです。
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