★輪切り唐辛子は水につけて柔らかくしておく。★トマトは葉っぱだけ取り除いてザク切りにし、ミキサーで滑らかにしたらフライパンに移し、弱火で20分程度加熱。

1を煮ている間に、★ジャガイモをレンジで茹でて皮をむき、四つ割にしておく。★セロリは葉と茎に分けて、茎はスジを取って薄く斜め切りにしておく。★ニンニクは芯を取り除いて薄切りにしておく。

★ソーセージは表面に細かく切れ目を入れて焦げ目がつくまでいためておく。格子状にしても味が染みやすくてＧＯＯＤ。★あらびきソーセージには切れ目は入れません。（美味しいジュースが出ちゃうので）

1のソースをヘラで文字がかけるくらいまで加熱。種と皮をこしとったら、オリーブオイルとオレガノと塩コショウで味を調えておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクと輪切り唐辛子を入れて火をつけ、中火で香りがたってくるまであたためたら、火を強めてセロリを入れ、しんなりするまで炒める。

5にトマトソースを入れて、もう一度味をみたらソーセージを入れて10分程度煮る。★煮ている間に、たべやすくちぎったセロリの葉と、ピーラーで薄くしたニンジンとを合わせて、お好みのドレッシングでサラダにしておく。

煮上がったら、お皿にソースを敷き、軽くソースをぬぐったソーセージを盛り付け、バターを乗せたジャガイモとサラダを添えて完成。ソーセージやジャガイモにセロリとソースを絡めながら召し上がれ♪(⌒▽⌒)