■豆腐のひんやりなめこ餡■

■豆腐のひんやりなめこ餡■-レシピのメイン写真

■豆腐のひんやりなめこ餡■

大吉ＭＡＸ @cook_40034557

なめこ餡のつるるんとした喉越しがたまらない。
冷たくしていただきます。

このレシピの生い立ち
なめこが安売りされていた時に思いつきました。わたしはよく豆腐になめたけをかけて食べるのですが、それよりはほんの少し高級に見える気が・・・します(；￢Д￢)

なめこ餡のつるるんとした喉越しがたまらない。
冷たくしていただきます。

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なめこが安売りされていた時に思いつきました。わたしはよく豆腐になめたけをかけて食べるのですが、それよりはほんの少し高級に見える気が・・・します(；￢Д￢)

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大吉ＭＡＸ @cook_40034557

なめこ餡のつるるんとした喉越しがたまらない。
冷たくしていただきます。

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なめこが安売りされていた時に思いつきました。わたしはよく豆腐になめたけをかけて食べるのですが、それよりはほんの少し高級に見える気が・・・します(；￢Д￢)

なめこ餡のつるるんとした喉越しがたまらない。
冷たくしていただきます。

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なめこが安売りされていた時に思いつきました。わたしはよく豆腐になめたけをかけて食べるのですが、それよりはほんの少し高級に見える気が・・・します(；￢Д￢)

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材料

二人分

絹ごし豆腐１/２丁
長ねぎ芯を取り除いた白い部分適量
☆なめこ一袋（１００ｇ）
☆醤油大さじ１/２
☆砂糖小さじ１
☆酒大さじ１
☆塩一つまみ
☆和風だしの素小さじ１
☆水大さじ４
☆片栗粉小さじ１/３

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作り方

1

☆の材料を鍋に入れ片栗粉がダマにならないように溶かす。
火にかけて２～３分煮て、なめこに火が通ったらＯＫ。
2

餡を冷蔵庫で冷やす。
ねぎの白い部分を千切りにし水にさらし白髪ねぎを作る。
3

豆腐になめこ餡をかけ、ねぎをのせて盛り付けたら完成。好みで七味をかけて召し上がれ。なめこ餡が固まっていたら軽くかき混ぜればOK。

コツ・ポイント

食べる直前に盛り付ける事。盛り付けて置いておくと豆腐から水分が出てきてしまいます。これは豆腐を大きめのスプーンですくって盛り付けています。最近では揚げ玉を乗せて食べるのにハマっています。サクサク感が加わって美味しいです。

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大吉ＭＡＸ @cook_40034557

2007/06/27 11:21に公開

２４歳、主婦。元漁師のキッチン。魚介や保存食、ちょっと変わったものを載せています。※２/１５～１６のメールがパソコンの故障により消えてしまいました。もしこの間に質問やコメントをくださった方がいましたら、お手数ですがもう一度お知らせください。

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