玉ねぎはみじん切りに、にんにくは薄切りにする。

深めのフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火にかけ、香りがでたら玉ねぎを透き通るまで炒める。

次に挽き肉を入れほぐしたら赤ワインを入れる。馴染んだらナツメグ、塩、胡椒を入れる。

挽き肉に火が通ったら、トマト缶、デミグラスソース缶を入れローレル、オレガノ、バジル、砂糖、塩を入れ、1時間ほど煮込む。

水分が飛んで2/3〜半分くらいの量になったらミートソースは出来上がり。味見をして塩、胡椒で調整してください。

ペンネを時間通り茹でる。
耐熱容器にミートソース→ペンネ→クリームソース（市販品）→ミートソース‥の順に層する。

1番上がクリームソースになったら、とろけるチーズをのせ、オーブントースターで15分くらい焼いて出来上がり〜