紅玉りんごのコンポート ヨーグルト添え
JA新いわてレシピ集 @cook_40063543
透き通った赤みの爽やかなコンポートにヨーグルトを添えて上品な仕上がりのデザートです。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2013年12月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
紅玉りんごのコンポート ヨーグルト添え
透き通った赤みの爽やかなコンポートにヨーグルトを添えて上品な仕上がりのデザートです。
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2013年12月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください
作り方
- 1
りんごを洗い、皮付きのまま8等分に切り分けて種を取る。
- 2
鍋に水、ワイン、グラニュー糖を入れて火にかける。
- 3
鍋が煮立ったらりんごを入れて弱火で3〜4分ほど煮込む。
- 4
りんごが透き通ってきたら火を止め、そのまま冷やす。
- 5
器にもりつけたらヨーグルトを添えて出来上がり。
- 6
※左のお皿には、同じく「紅玉」を使ったジャムを生地で巻いたクレープを添えました。
コツ・ポイント
リンゴは煮過ぎないよう、半煮えの状態で火を止めて冷ますと、シャキシャキ感が残りさわやかな食味になります。
ワインはロゼを使うとちょうど良い赤みになります。
当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate
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