スポンジを焼き、ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせる。
※画像は予備用に18cmレシピを使って12cm1個と18cm半量を→

残りの一枚で顔を作る。
立体的に厚みを出して行くので更に半分にスライスして顔型を適当に切り出し、更に整えて土台に乗せる

断面画像
大体よさそうであれば生地→シロップ→クリーム→生地で重ねて接着し、顔全体にクリームで薄く下地を塗っておく。

お椀に湯を入れ、シリコンカップを浮かべ、チョコを入れて溶かし、クッキングシートのコルネで目・鼻、メッセージ等を作ると簡単

チョコを作っている間に生地が落ち着くのでマロンクリームを塗る（マロンペーストに生クリームを入れて塗りやすい固さに調整）

黒生地入れるので窪ませておく。
クリームを塗る時に紙スプーンを切って塗ると細かい作業がし易いです。

栗クリームにBLココアを混ぜて色を調整し、口中に塗る。
はみ出したりしたら、栗クリームを紙スプーンで調整すれば大丈夫です

目鼻耳を乗せる。配置が不安なら爪楊枝で位置を書いてから乗せる(位置を書き間違えたら表面を滑らかにすれば大丈夫です)

栗クリームに余った黒生地を混ぜてタテガミクリームを作る。足りなければBLコアを更に混ぜて好みの色に調整する。

【鬣】生クリーム付属の星形使用。一段目：耳を避けて一周絞る。
二段目:顔廻りはバランスを見て絞る。最後に全体を見て→

上側等、厚み以外に大きさなど小さければ外側（ケーキ本体空白部分）にもう少し絞る。

完成したら、側面にメッセージチョコを貼り付ける。

立体の時はどこをカットするかみんなで迷ってください(笑)

可愛そうですが斜めにカットしました。

最初にシュークリームをケーキに乗せてみようかと試作。ひび割れが気持ち悪く、本番でデッドベアっぽく膨らむか不安な為、ボツに