フライパンにごま油を入れ、ねぎと生姜を炒めてから鶏ミンチを炒める。

鶏ミンチが白くなり、ほぐれるように炒めたらAの残りの調味料を入れて汁がなくなるまで炒め煮ます。

茄子をくし切りか半月切りにして、フライパンにごま油を大さじ1ひき、茄子をしんなりするまで炒める。

マルちゃん正麺ともやしを沸騰したたっぷりのお湯で4分ゆがいて麺がゆであがると冷水で冷やし水を切ります。

お皿にもりつける。
袋麺についているのがゴマだれならそのままお好みの分量ラー油を混ぜてかける。

袋麺についているのが冷やし中華のタレなら
ねりごまなければすりごまを大さじ1加えて、ラー油をお好みの分量入れて混ぜる。

盛りつけたお皿に⑥か⑦のたれをかけたらできあかり。