じゃがいもは3mm位の太目の千切りにし、水にさらす。人参、ベーコンも同様に千切りにする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱し、人参、水切りしたじゃがいもを透き通るまで炒める。ベーコンを入れ、塩、こしょうしてさらに炒める。

じゃがいもと人参に火が通ったら、鍋はだからしょうゆを回し入れて軽く混ぜて出来上がり。

コンソメスープで煮たものをミキサーにかけて生クリームを入れ、ポタージュにしても。