きのこたっぷり煮込みハンバーグ
のりまきたまご☆ @cook_40051908
★2015.9.4話題入り感謝★
タネにもソースにもきのこを加えてヘルシーに♪絶品ソースで煮込んでお召し上がり下さい＾＾
このレシピの生い立ち
主人のリクエスト＆記念日ディナーに♪
アプリでひらく作り方
- 1
ハンバーグは全て材料を合わせて糸をひくくらいまで捏ねておく。
６等分にして丸く成形し、中央を少しくぼませる。 -
- 2
フライパンに油をひき、１を両面焼く。※中まで火が通ってなくてOK
一旦フライパンから出し、肉汁もお皿等に取っておく。 -
- 3
フライパンをキッチンペーパーで拭き、そこへバターをひき、しめじ・マッシュルームを軽く炒める。
- 4
小麦粉を全体にふりかけ、きのこに馴染んできたら、水を２～3回に分け、だまにならないようゆっくり混ぜていく。
-
- 5
水と同じ要領で赤ワインも2～3回に分けて加え、コンソメキューブを入れて蓋をして５分弱火で煮込む。
-
- 6
◎を加えて混ぜた後、２のハンバーグと肉汁を加えて、スプーンでソースを上からかけたりしながら7～8分煮込んで完成です☆
-
- 7
お好みで生クリーム等を少し垂らしてお召し上がりください☆
コツ・ポイント
ハンバーグを焼く時は、表面にキレイな焼き色が付けばOKです（後で煮込むので、中まで完全に火が通ってなくても大丈夫）
ソースは煮込んでいくと赤→茶色→デミグラスソースのような色に変わります。色が変われば美味しくなった合図です♪
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ジューシーに焼いたハンバーグをデミグラスソースの中でグツグツ煮て作ります♪卵をからめて食べるとおいしさUP！MYブログ↓↓http://blogs.yahoo.co.jp/eripyon_coo
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