[タルト生地]
クッキーをビニール袋に入れて麺棒やビンで粉砕！
柔らかめのクッキー・クラッカーは手でも十分細かくなります☆

[タルト生地]
１にバターとリキュールを垂らして揉む。
ある程度まとまって来たら、お皿のふちに強く押し付けながら伸ばす。

[タルト生地]
2をそのまま冷蔵庫で放置。
ラップなどはしません。一日ぐらい放置しても、逆にいい感じに堅くなったり(＾ー＾)

[チーズクリーム]
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖を加えて混ぜ、薄力粉を振り混ぜる。(ふるわなくても、少しづつ混ぜればだまにならない)

[チーズクリーム]
牛乳をレンジで暖かくなるまで(500Wで1分半くらい)チン。
4が混ざったら、こちらもレンジで30秒～1分チン。

[チーズクリーム]
暖めた4は少しだまになったものを伸ばしつつ、牛乳を少しずつ加える。
1/3くらいで20秒くらいチン、を繰り返してだまに気をつけながら混ぜ合わせる。

[チーズクリーム]
少しもたつく位の堅さになったら、お好みでバター、レモン汁を加えて混ぜ、暖かいうちに削ったチーズも一気に入れて混ぜる。

[チーズクリーム]
チーズの味によって、砂糖や蜂蜜を加えたり、少量のヨーグルトを加えて味を整える。

冷やしておいた3に8のチーズクリームを流し込み、また冷蔵庫で1時間～放置。

上が固まったら、切り分けて出来上がり♪