ホタテのタルタル
Veronica @cook_40064153
簡単タルタルのレシピ。ホタテは酸味をまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
はじめはレモンを入れずに、市販のイタリアンドレッシングで作っていましたが、試行錯誤を重ね、このレシピに落ち着きました。市販のマリネ液にお砂糖や塩コショウ、乾燥ハーブなどて調味をしてもOK。
ホタテのタルタル
簡単タルタルのレシピ。ホタテは酸味をまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
はじめはレモンを入れずに、市販のイタリアンドレッシングで作っていましたが、試行錯誤を重ね、このレシピに落ち着きました。市販のマリネ液にお砂糖や塩コショウ、乾燥ハーブなどて調味をしてもOK。
作り方
- 1
ホタテは5ｍｍ角程度、チャービルもみじん切りにして、絞ったレモン果汁と合わせておく。
- 2
きゅうり、パプリカを粗目のみじん切りにし、塩もみして水分をしっかり切る。
- 3
レモンの皮をチーズおろしですりおろし、半量を①と合わせる。きゅうり、パプリカも一緒に合わせる。
- 4
基本のマリネ液を作り、②と合わせる。マリネ液の分量はお好みでアレンジOK。
仕上げにレモンの皮をトッピングする。
コツ・ポイント
切って混ぜるだけの簡単タルタル。コツはレモン果汁とホタテを先に合わせてホタテを酢締めしておくことです。マリネ液に乾燥ハーブミックスを加えることで、味に深みが出ます。トッピングはディルなどでもOK。タコのマリネなどにも活用できます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
ホタテとセロリとパプリカの柚子胡椒マリネ ホタテとセロリとパプリカの柚子胡椒マリネ
http://monetwren.chu.jp/CordonRouge/?p=88柚子胡椒とホタテと野菜のおつまみです
KMRRBAR -
ほたてと小かぶのすだちまりね ほたてと小かぶのすだちまりね
小カブに、ホタテの旨味を生かした簡単なのに見栄えもいい、すだちマリネです。カブの葉っぱも使うので、葉が余ることもなくSDGｓなのも嬉しいレシピ。すだちのさわやかな香りと、ホタテの旨味が加わったマリネ液は最高に美味しく、それを吸ったカブが本当に美味。おもてなしにもいいマリネです。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17615026
