トマトと舞茸の冷製パスタ
ひめたると @cook_40064155
冷製パスタがおいしいこの時期♪
このレシピの生い立ち
今まで何度かトマトの冷製パスタを作りましたが、
いつも深みがないな～って思ってたので、新しい発見でした。
トマトと舞茸の冷製パスタ
冷製パスタがおいしいこの時期♪
このレシピの生い立ち
今まで何度かトマトの冷製パスタを作りましたが、
いつも深みがないな～って思ってたので、新しい発見でした。
作り方
- 1
Ⅰソース作りをします
① トマトを湯引きしてダイスカットする。 - 2
②トマトジュースにお味噌を入れて混ぜておく。
- 3
③①と②を混ぜる。
- 4
④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でオイルを抽出し、舞茸を炒める。
この時に塩・こしょうをして味をみる。 - 5
⑤③と④をあえて冷蔵庫で冷やしておく
- 6
Ⅱスパゲッティーを茹でて（普段より長めに）、流水で洗う。
冷やしておいたソースをかけてトッピングをしたら完成♪
コツ・ポイント
お味噌がポイントで、旨みがあります。
冷製パスタは普段よりも少し長めに茹でるのがコツですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17615032
