コーヒーパン生地を仕込む。ＨＢの容器に無塩バター以外の材料を入れてスイッチオン。約８分回したら無塩バターを加えて更に８分回す。チョコチップを入れて更に２分回す。そのまま発酵機能を利用して約５０分発酵する。

１の生地を粉を振った台に取り出し、１０等分に分割し丸める。ビニールをかぶせて約１５分ベンチタイム。

ベンチタイム後、もう一度一つずつ生地を丸め直して、とじ目を下にしてマフィン型に入れる。約５０分発酵する。

発酵後、表面にそぼろをかけて１８０度に熱したオーブンで約１３分焼成する。

焼成後冷めてからチョコペンで線描きし、仕上げに粉糖をふる。