万能!長期保存できる!手作り甘みそだれ

とても簡単で日持ちするみそだれです。
醤油を少し入れることで、キレとコクが増して肉にもよく合う万能なタレに。
ふろふき大根、味噌カツ、田楽などにはもちろん、少し他の調味料を足せば料理のアレンジ無限大!
+マヨネーズでスティック野菜のディップソースに
+おろしにんにく、豆板醤でホイコーローや麻婆豆腐に
+酒でみそ煮に
とにかく作っておくと便利です。
万能!長期保存できる!手作り甘みそだれ
とても簡単で日持ちするみそだれです。
醤油を少し入れることで、キレとコクが増して肉にもよく合う万能なタレに。
ふろふき大根、味噌カツ、田楽などにはもちろん、少し他の調味料を足せば料理のアレンジ無限大!
+マヨネーズでスティック野菜のディップソースに
+おろしにんにく、豆板醤でホイコーローや麻婆豆腐に
+酒でみそ煮に
とにかく作っておくと便利です。
作り方
- 1
火にかける前にすべての材料を鍋にいれて、ゴムべら等で滑らかになるまで良く混ぜ合わせる。計りに鍋をのせて計量するとラク。
- 2
混ざったら火にかけて、弱火でひたすら混ぜながらマヨネーズ状の固さになるまで7分程練る。強火にすると味噌が飛ぶので注意
- 3
冷めたら清潔なびんに入れ、冷蔵庫で保存する。
- 4
豆板醤と鶏がらスープを足して、回鍋肉があっという間にできます。
- 5
サバの味噌煮もこの味噌とお酒を煮たてて、煮るだけで失敗知らず。
- 6
色々なディップ。
にんにく味噌(+すりおろしにんにく)
しょうが味噌(+おろししょうが)
味噌マヨ(+マヨネーズ) - 7
我が家ではこの味噌を使用しています。
- 8
同じく、手作りの甘辛ダレも万能です。長期保存可のですき焼きのタレの様に使えます。
コツ・ポイント
みそは何でもできますが、赤みそがおすすめです。(だし入りで無いものを使ってください)
最初に良く混ぜ合わせてから火にかけてください。
日持ちは冷蔵庫で1カ月程はもちます!
必ず毎回清潔なスプーン等で取り、しっかり蓋を閉めて保管してください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ





