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万能!長期保存できる!手作り甘みそだれ
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万能!長期保存できる!手作り甘みそだれ-レシピのメイン写真

万能!長期保存できる!手作り甘みそだれ

meru103
meru103 @cook_40064539

とても簡単で日持ちするみそだれです。
醤油を少し入れることで、キレとコクが増して肉にもよく合う万能なタレに。

ふろふき大根、味噌カツ、田楽などにはもちろん、少し他の調味料を足せば料理のアレンジ無限大!

+マヨネーズでスティック野菜のディップソースに
+おろしにんにく、豆板醤でホイコーローや麻婆豆腐に
+酒でみそ煮に

とにかく作っておくと便利です。

とても簡単で日持ちするみそだれです。
醤油を少し入れることで、キレとコクが増して肉にもよく合う万能なタレに。

ふろふき大根、味噌カツ、田楽などにはもちろん、少し他の調味料を足せば料理のアレンジ無限大!

+マヨネーズでスティック野菜のディップソースに
+おろしにんにく、豆板醤でホイコーローや麻婆豆腐に
+酒でみそ煮に

とにかく作っておくと便利です。

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万能!長期保存できる!手作り甘みそだれ

meru103
meru103 @cook_40064539

とても簡単で日持ちするみそだれです。
醤油を少し入れることで、キレとコクが増して肉にもよく合う万能なタレに。

ふろふき大根、味噌カツ、田楽などにはもちろん、少し他の調味料を足せば料理のアレンジ無限大!

+マヨネーズでスティック野菜のディップソースに
+おろしにんにく、豆板醤でホイコーローや麻婆豆腐に
+酒でみそ煮に

とにかく作っておくと便利です。

とても簡単で日持ちするみそだれです。
醤油を少し入れることで、キレとコクが増して肉にもよく合う万能なタレに。

ふろふき大根、味噌カツ、田楽などにはもちろん、少し他の調味料を足せば料理のアレンジ無限大!

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材料

作りやすい分量
  • みそ 300g
  • 砂糖 80g
  • 酒 100g
  • みりん 150g
  • しょうゆ 25g
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作り方

  1. 1

    火にかける前にすべての材料を鍋にいれて、ゴムべら等で滑らかになるまで良く混ぜ合わせる。計りに鍋をのせて計量するとラク。

  2. 2

    混ざったら火にかけて、弱火でひたすら混ぜながらマヨネーズ状の固さになるまで7分程練る。強火にすると味噌が飛ぶので注意

  3. 3

    冷めたら清潔なびんに入れ、冷蔵庫で保存する。

  4. 4

    豆板醤と鶏がらスープを足して、回鍋肉があっという間にできます。

    • 万能!長期保存できる!手作り甘みそだれ作り方4写真
  5. 5

    サバの味噌煮もこの味噌とお酒を煮たてて、煮るだけで失敗知らず。

  6. 6

    色々なディップ。
    にんにく味噌(+すりおろしにんにく)
    しょうが味噌(+おろししょうが)
    味噌マヨ(+マヨネーズ)

  7. 7

    我が家ではこの味噌を使用しています。

    • 万能!長期保存できる!手作り甘みそだれ作り方7写真
  8. 8

    同じく、手作りの甘辛ダレも万能です。長期保存可のですき焼きのタレの様に使えます。

    レンジで簡単!甘辛ダレ(すき焼きのタレ)

コツ・ポイント

みそは何でもできますが、赤みそがおすすめです。(だし入りで無いものを使ってください)
最初に良く混ぜ合わせてから火にかけてください。
日持ちは冷蔵庫で1カ月程はもちます!
必ず毎回清潔なスプーン等で取り、しっかり蓋を閉めて保管してください。

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レンジで簡単!甘辛ダレ(すき焼きのタレ)

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meru103
meru103 @cook_40064539
2015/02/12 06:14に公開
中学生・高校生の子どもがいる母です😊料理が趣味で調理師免許を取りました。簡単・時短・節約・洗い物少なめを大切に、家にある身近な材料で作れるレシピを投稿しています。「初心者でも失敗しにくい」「映えよりおいしさ」をモットーに、工程やコツが伝わる写真と、再現しやすい分量を心がけています。食べ盛りの家族向け4人分レシピが中心です。2人の場合は半量で作ってください。■ 人気レシピ・掲載実績・「鶏ムネとセロリの塩炒め」「クックパッドの春レシピ最新版」掲載つくれぽ580件以上・閲覧数70万回以上・「15分で焼き上げまで!HMで簡単スコーン」クックパッドニュース複数回掲載つくれぽ300件以上・閲覧数80万回以上節約・暮らしのブログ「ためルーティン」でも、食費節約や料理の工夫を紹介しています。検索→ ためルーティンhttps://tameroutine.net
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酒 味噌

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