ほっこりおじゃがとサーモンのバジル焼き

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

じゃがいもはビタミンCの他、食物繊維などを豊富に含み、イモ類の中でも低カロリーの食材です。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。

ほっこりおじゃがとサーモンのバジル焼き

じゃがいもはビタミンCの他、食物繊維などを豊富に含み、イモ類の中でも低カロリーの食材です。

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◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。

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材料

1人分
  1. 40g
  2. 新じゃがいも 60g
  3. 0.2g
  4. カロリーハーフマヨネーズ 5g
  5. バジル 0.1g

作り方

  1. 1

    鮭はグリルで焼く。

  2. 2

    新じゃがいもは皮をむき、5㎜厚の輪切りにして茹でる。

  3. 3

    耐熱容器に、1(鮭)と2(新じゃがいも)をのせて塩をふり、カロリーハーフマヨネーズを上にぬる。

  4. 4

    オーブンで焼く。

  5. 5

    4を器に盛り、刻んだバジルを散らす。

コツ・ポイント

新じゃがいもは水分が多く傷みやすいので、早めに食べるようにしましょう。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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