ほくほくポテトの金平

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
イモ類の中では糖分やカロリーが少なめであっさりとした食味のじゃがいも。ビタミンB1や食物繊維も多く含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康:脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
ほくほくポテトの金平
イモ類の中では糖分やカロリーが少なめであっさりとした食味のじゃがいも。ビタミンB1や食物繊維も多く含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
「おいしい健康:脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
じゃがいも、人参は拍子木切りにする。さつま揚げも同じくらいの大きさに切る。
- 2
しらたきは下茹でをしてあく抜きをし、食べやすい長さに切る。
- 3
鍋にごま油をひき、人参とじゃがいもを入れ炒める。野菜全体にごま油がなじんだら、出し汁を加え野菜に火が通るまで煮る。
- 4
3にさつま揚げ、しらたきを加え、★の調味料を入れて、落し蓋をして汁がなくなるくらいまで煮詰める。
コツ・ポイント
新じゃがいもは崩れやすいので、炒める時はさっくりと混ぜます。
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