ごぼうと筍金平風卵入り
ろひみんみん @cook_40035692
ごぼうの金平に筍、そして挽肉と卵を混ぜてみた。
このレシピの生い立ち
先週作った味付け玉子で勿体無くて捨てられなかったタレを利用したかったから。ごぼうもたけのこも歯ごたえがあり、挽肉を加えた事により更にご飯が進みます。卵の黄身（全卵でも勿論OK）はちょっと味が濃いかなぁと思ったので加えました。
無くても可。
ごぼうと筍金平風卵入り
ごぼうの金平に筍、そして挽肉と卵を混ぜてみた。
このレシピの生い立ち
先週作った味付け玉子で勿体無くて捨てられなかったタレを利用したかったから。ごぼうもたけのこも歯ごたえがあり、挽肉を加えた事により更にご飯が進みます。卵の黄身（全卵でも勿論OK）はちょっと味が濃いかなぁと思ったので加えました。
無くても可。
作り方
- 1
ごぼう、たけのこを
短冊切りなどにする。
たけのこは熱湯で
ゆでておく。 - 2
ゴマ油を少したらした
フライパンに豚挽肉を入れよく炒め、一旦取り出す。そのフライパンにごぼうとたけのこを入れよく炒める。 - 3
豚挽肉を戻して醤油とみりん同量を入れる。
炒り煮する。仕上げに
卵の黄身を全体にかけ、軽くかき混ぜ、刻み葱を散して出来上がり。
コツ・ポイント
豚挽肉は最初によく炒める事くらい？！
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