小松菜のオイスター炒め
rupia @cook_40064426
小松菜のシンプルなオイスター炒め。松の実の食感がGoodな副菜です。
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに作ったチョコレートの材料の松の実を炒めものに使おうと思い、ちょうどきれいな小松菜が売っていたので作ってみました。外でよく食べる空心菜の炒めものが原型です。
小松菜のオイスター炒め
小松菜のシンプルなオイスター炒め。松の実の食感がGoodな副菜です。
このレシピの生い立ち
バレンタインデーに作ったチョコレートの材料の松の実を炒めものに使おうと思い、ちょうどきれいな小松菜が売っていたので作ってみました。外でよく食べる空心菜の炒めものが原型です。
作り方
- 1
ごま油をフライパンに入れ、松の実とにんにくの細切りを入れ、弱火でじっくりと炒めます。
- 2
5cm程度の長さに切った小松菜の茎の部分を先に炒めます。
- 3
葉の部分を入れ、油がなじんだら、鶏がらスープの素、酒を入れ、一度、混ぜ合わせ、塩・胡椒、オイスターソースを入れ、軽く炒めます。
- 4
輪切り唐辛子を入れ、全体に味がなじんだら、器に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
オイスターソースで味を調整するより、塩で調整したほうが失敗しません。
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