じゃがいもは、大きめの4つ切りにし、面取りをし、水に10分程度さらす。玉ねぎは、玉くし切りにする。

深めの鍋を熱し、サラダ油を入れ、合挽き肉→玉ねぎ→じゃがいも→冷凍いんげんの順に入れ、油が全体になじんだら、分量の水を加え、煮立たせる。

アクを取り、火を弱めの中火にして、砂糖・酒を加えて、5分ほど煮る。

さらに、しょうゆ・みりんを加えて、落とし蓋をし、そのまま汁けが半分くらいとぶまで煮て、火を止め、完成♪

＊お好みで一味や七味をかけてもOK。