ぼよん☆ぼよん☆のソーセージ
☆二回目の話題入り感謝☆
お弁当にどう入れるとかは考えず、単に試したくなったので・・子供には大ウケでした＾＾；
このレシピの生い立ち
運動会に向けて面白いソーセージを考えました。詰めることなど何も考えずに浮かんでしまいました。バーベキューでやったら面白いかな？と最近思い始めました＾＾；
ぼよん☆ぼよん☆のソーセージ
☆二回目の話題入り感謝☆
お弁当にどう入れるとかは考えず、単に試したくなったので・・子供には大ウケでした＾＾；
このレシピの生い立ち
運動会に向けて面白いソーセージを考えました。詰めることなど何も考えずに浮かんでしまいました。バーベキューでやったら面白いかな？と最近思い始めました＾＾；
作り方
- 1
ソーセージの芯になるように、爪楊枝を左右から刺す（この時先端が重なってOK）
-
- 2
赤いラインの様に、芯の爪楊枝に刃があたるまで深く、包（刃を）やや斜めに入れて少しずつソーセージを回しながら丁寧に螺旋になる様に切る。写真は１ｃｍ幅の太め。
-
- 3
５ｍｍ幅の細め
※１ｃｍの幅よりは刃をソーセージに対してほぼ垂直に入れて下さい。 -
- 4
爪楊枝をゆっくり抜いて、コーティング加工のフライパンで油を引かずに弱火でじっくり焼く
-
- 5
１ｃｍ幅は何もしなくてもこんな感じ
-
- 6
５ｍｍは少しずつ極弱い力で伸ばしながら焼きました。包丁の入れ方が悪くてあまり開かなかったので、伸びの悪いところを小さい包丁で少しずつ切り込みを慎重に丁寧に深くして行きました。
-
- 7
焼いた後。５ｍｍ幅を上部を箸で持ち上げました
-
- 8
ボイルを試しましたが、途中で切れやすくなりました。焼いた方が、少しだけ皮と身の強度はあるような気がします。
-
- 9
焼きすぎかな？ってくらいが好きです＾＾
-
- 10
2009.11.13
１００人の方からレポを頂くことが出来ました 有難う御座いました -
コツ・ポイント
皮の厚いソーセージだと切り口が粗くなって、焼く時に広がりにくかったです。丁寧に切り込みを入れると広がり易かったです。焼く時に無理に伸ばすと切れるので、ゆっくりと優しい力でやって下さい。
※わたママさんより、皮なしだと伸びないという情報を頂きました。
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