豚肉は、食べやすい大きさに切って、豚肉用の醤油と片栗粉で下味を付けておく。　　

しめじは、小房に分けておく。　　　絹さやは、筋を取っておく。　　　ジャガイモは、皮をむき、５～７ｍｍ位の輪切りにして、水にさらしておく。耐熱皿に、水にさらしたじゃが芋を載せ、レンジ６００ｗ４分チン！

フライパンにバターを敷き、中火にかけチンしたじゃが芋を炒める。火が通っているか確認してから、しめじ→豚肉を炒める。

【きのこver.】
じゃがいもの代わりに、しめじ・舞茸１パックずつとエリンギ１本で作ってみました。