作りおき出来る、簡単・夏野菜のピクルス♪
月のうさぎちゃま @cook_40042903
夏野菜、サッパリ頂きたいですよね〜♪おつまみにも、夕飯の一品にもなります！
このレシピの生い立ち
夏休みをサッパリ頂きたくて！ピクルスの夏野菜バージョンといったとこですね！でも、ピクルスだけじゃ飽きちゃうので…彩り豊かな夏野菜にしてみましたo(^-^)o
作りおき出来る、簡単・夏野菜のピクルス♪
夏野菜、サッパリ頂きたいですよね〜♪おつまみにも、夕飯の一品にもなります！
このレシピの生い立ち
夏休みをサッパリ頂きたくて！ピクルスの夏野菜バージョンといったとこですね！でも、ピクルスだけじゃ飽きちゃうので…彩り豊かな夏野菜にしてみましたo(^-^)o
作り方
- 1
パプリカ、ニンジン、きゅうりは乱切り、ズッキーニは1センチの輪切りにする
- 2
ボールに★を入れ、混ぜ合わせておく
- 3
熱湯に分量外の塩(小１)を入れ、１の野菜を一種類ずつササッと茹でてザルに上げる。
- 4
水気を切った野菜を温かいうちに２の液につけ、そのまま冷凍庫に30分以上おいて出来上がり！
- 5
一週間位なら冷凍庫で保存出来ますo(^-^)o
コツ・ポイント
野菜は一口サイズ(小さめ)に切った方が味の馴染みは早いです！また、保存するときは、汁に出来るだけ浸るようにしたほうが良いかな？
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