鯖の竜田揚げ
あり丸 @cook_40057231
解凍してすぐ食べられない時にお勧め(笑)しっかり味がついているので何も付けずにどうぞ！！お弁当にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
夜、鯖を食べようと解凍したんですが、予定が入って食べられなくなってしまったんです。痛まないようにヅケにして翌日の夜に竜田にしました。
鯖の竜田揚げ
解凍してすぐ食べられない時にお勧め(笑)しっかり味がついているので何も付けずにどうぞ！！お弁当にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
夜、鯖を食べようと解凍したんですが、予定が入って食べられなくなってしまったんです。痛まないようにヅケにして翌日の夜に竜田にしました。
作り方
- 1
鯖をぶつ切りにし醤油・酒・生姜を入れたジップロックに重ならないよう並べ、３時間以上つける。(この時ジップロックは空気を抜く)
- 2
＜１＞をザルにあけ、キッチンペーパー等で水気を取る。
ビニールに片栗粉を入れる。鯖をいれたら少し空気を含まし入れ口をしめ振る。まんべんなく片栗粉がつけばOK。 - 3
フライパンの底から1cm程度になるよう油をいれ、鯖を揚げ焼きにする。
コツ・ポイント
漬け時間は３時間以上でしっかり味がつきます。２４時間つけてもOK(笑)
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